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Ïralta
Cette cuvée est composée en large majorité de Grenache noir des parcelles les Oiseaux et les Chevaux complété de Cinsault et de Syrah.
Les Parcelles
Information techniques du millésime 2024
Le millésime:
2024 fut clément et sans excès, ce qui nous a permis d’aborder nos premières vendanges avec sérénité.
Après un hiver et un printemps durant lesquels les précipitations ont permis de recharger les sols, aucune pression sanitaire particulière n’est apparue, contrairement à ce qui a été observé dans une grande partie de la France.
L’été, tempéré, a été marqué par deux orages salvateurs, les 6 juillet et 15 août, suivis de deux épisodes de pluie au début du mois de septembre. Ces conditions ont permis aux raisins d’atteindre une maturité optimale.
Assemblage:
Grenache noir 80%
Cinsault 15%
Syrah 5%
Date de vendanges :
17 et 18 septembre
Vinification:
Éraflage partiel, 30% de grappes entières, fermentation en levures indigènes, cuvaisons de 21 jours. Élevage de 20 mois en amphores et demi-muids de 1 et 2 vins. Mis en bouteille le 6 mai 2026 en jour fruit.
Alcool: 14.18%
PH: 3.64
Production: 4600 bouteilles 150 magnums et 25 jéroboams