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Les Parcelles
Informations techniques du millésime 2024
Le millésime:
2024 fut clément et sans excès, ce qui nous a permis d’aborder nos premières vendanges avec sérénité.
Après un hiver et un printemps durant lesquels les précipitations ont permis de recharger les sols, aucune pression sanitaire particulière n’est apparue, contrairement à ce qui a été observé dans une grande partie de la France.
L’été, tempéré, a été marqué par deux orages salvateurs, les 6 juillet et 15 août, suivis de deux épisodes de pluie au début du mois de septembre. Ces conditions ont permis aux raisins d’atteindre une maturité optimale.
Assemblage:
Syrah 70%
Cabernet Franc 30%
Date de vendanges :
30 août avec la Syrah et 30 septembre pour le Cabernet Franc.
Vinification:
Éraflage total, fermentation en levures indigènes, cuvaisons de 21 jours. Élevage de 20 mois en barriques et demi-muids de 1 et 2 vins. Mis en bouteille le 6 mai 2026 en jour fruit.
Alcool: 14.39%
PH: 3.66
Production: 4600 bouteilles 150 magnums et 25 jéroboams